調理のポイント

フライパンで焼くと少し脂っこさがあるトントロですが、さわやかな辛さのゆずコショウを添えるとご飯が進む絶品の味に。フライパンで焼いてご飯に乗せるだけなのに、立派などんぶりメニューになる一品です。手早く焼くとトントロのサクッとした食感に、じっくり焼くとカリッとした食感になりますのでお好みの焼き加減で。