材料

• 味噌ホルモン
• キャベツ、タマネギ、もやしなど

調理のポイント

ホルモンはバーベキューで炭焼きが一般的ですが、北の大手門のホルモンはフライパンやホットプレートでも美味しく召し上がれます。味噌ホルモンは味噌のタレが沢山入っているのでキャベツなどに絡めると、さらに美味しく召し上がれます。炒める時は味噌が焦げやすいので火加減には要注意です。